バレンタイン♥
2月１４日の火曜日はのディナータイムはバレンタイン特別メニューを
ご用意して営業いたしております！
￥５０００（税込サ別）
アミューズ
前菜
手打ちパスタ 生うにソース
牛フィレ肉のステーキ
スペシャルデザート
で、ご用意いたしております！
お席あとわずかとなっておりますので、お早めにご予約ください。
Posted at 12/02/12 21:19:23 | Permalink |
夜ランチ＠カルトブランシュ
お昼のランチをご利用される方に、仕事帰りにも同じメニューは食べられないの？という声が以前から多くありました。
帰宅前に、お一人でもランチ時のように気軽に立ち寄っていただければと。
夜ランチ、始めました。
￥１８００（メニューはある日の一例です）
ニシンの燻製 サラダ仕立て
自家製手打ちパスタ 雲丹クリームソース
スズキのポワレ or もち豚肩ロースのグリル
クレームダンジュ ベリーソース
コーヒー＆パン
一日働いて疲れた体をカルトブランシュでほっこり温まって
帰りませんか？？
毎週金曜日限定です
気軽にお立ち寄りください！！
Posted at 12/02/04 16:34:42 | Permalink |
バレンタインズディズLive @カルトブランシュ
今年のバレンタインはいかがお過ごしですか？
心と体に優しく美味しいお食事と
秘密の甘いお話やほろ苦い物語を
練達のギタリストの音と共に味わいませんか？
vocarist:光代
guitarist:塩本 彰
２月１３日(月）open:１８：００
start:１８：３０
music:１９：３０
￥６３００（お食事＋ミュージックチャージ）
お席、残りわずかとなっておりますのでお早めにご予約ください。
Posted at 12/02/01 20:26:59 | Permalink |
クールシェフ.com
今日はお休みでした。
大先輩でもある北新地のきよたさんへランチに行ってきました。
ミシュランでも星を獲得しているのりのりのお店です。
料理だけでなく仕事の丁寧さや人柄の良さは相変わらず。見せる仕事が出来るってカッコいいなぁ・・・なんて思いながら
明日はクールに行きます！
Posted at 12/02/01 01:51:41 | Permalink |
広島！！
久しぶりの広島！
実は生まれ故郷です。
今、噂の牡蠣小屋へ行って楽しんできました。
こんなん、大阪にもできへんかなぁ・・・
Posted at 12/01/27 23:26:05 | Permalink |
満月ＰＵＢ＠ＵＳＡＫＩＣＨＩ
ＵＳＡＫＩＣＨＩにて開かれた満月ＰＵＢへ行って来ました。
とは言っても、片づけアフターでの参加でそそくさと退参でしたが・・・
ワイン片手に諸先輩方へ挨拶しながら思うのは、同世代でしかも一年だけだけれども同じキッチンで働いていた頃を思い出しながら、二店舗も展開する亀井シェフはホントにかっこいいですね。凄いです。
カルトブランシュも負けてられません。スタッフとの会話の中では
すでに７店舗分の構想があるのですが・・・
次回はル・ヌー・パピヨンさんにて。
楽しみにしておりますー
Posted at 12/01/13 16:20:05 | Permalink |
イケメン？？
最近はコックさんブームなんかな？
イケメンシェフ.com
このようなサイトに載せていただきました。
カメラを向けられるなんてそうそうないんで、緊張しました・・・
良かったらちらっと覗いてください。
良い親孝行ができました。撮影スタッフの皆様
ありがとうございました。
Posted at 12/01/09 22:23:42 | Permalink |
１月７日 夜
以前、働いていた心斎橋にある’ルクロ’グループの２号店で一緒に働いていた吉岡シェフがスペインのレストランでシェフを任されることとなったとのこと！ すごいっす！ ちなみにミシュランガイドでも１つ星のお店で・・・http://www.youtube.com/watch?v=6gpkpnhwpbu&feature=player_detailpage#t=1s
スペインに旅立つ前に僕がウーパールーパーを安く見つけて、飼うかやめよか相談していたのを懐かしく思います。
当時、同僚だったみんなの活躍はめざましくて いたる所でシェフになったとか、パリでセカンドシェフに抜擢されたとの話を聞きます。http://www.youtube.com/watch?v=1y8k2lo0_r4&feature=player_detailpage
戦友って感じですかね？ 妙に嬉しくてにやけてしまいます。
負けてられない！！ってことで。
何か新作考えます。
寒くってレストランに行く気にもならない人たちのために・・・
出前？？？ する？
お弁当？？？？
テイクアウトのポトフーとか？？？？？
思案中です
ちなみに今日のまかないはうちの腕利き店長（期間限定）による
イベリコ豚の七草豚汁 クリュ セサミ
でした。
うますぎて明日から毎朝カツオ出汁とろうかと本気で考えさせられる
彼は凄いです。
呼んだのは’お前だ！’と言われながら・・・
Posted at 12/01/07 22:07:26 | Permalink |
明けましておめでとうございます
今年は２日からの営業です。
仕込みに追われ、やっとの新年のご挨拶です。
昨年は沢山のご来店、ご指導ありがとうございました。
今年もますます頑張って行きます。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
どうぞ宜しくお願いいたします。
Posted at 12/01/05 15:45:39 | Permalink |
2年目のクリスマスは・・・
今年も気が付がつけば、一年が終わろうとしています。
そして、二回めのクリスマスが～。
メニューを詳しく書いてしまうと楽しみが半減してしまうので
個人的には書きたくないのですが、そういう理由にもいかないので・・・
クリスマス特別メニュー
ホタテ貝柱のタルタル キャビア添え
タスマニアサーモンの４０℃ロースト
たっぷりトリュフで覆ったフォワグラとユリ根のクーリー
オマール海老のオープンラヴィオリ ソースシヴェ
ビュルゴー家 鴨胸肉のロティ
クリスマス特別デザート
￥１００００
となっております。
突然メニューを変えたくなったときわ、すいません。
飽き性なんで・・・
おみやのガトーショコラも合わせてよろしくお願いします。
Posted at 11/12/11 22:34:02 | Permalink |
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